Cheesecake de vainilla

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Solo con el nombre de esta tarta ya babeo.

Si te gusta la cheesecake y la vainilla esta es tu tarta, brutalmente deliciosa.

@burpee_vet te dije que la haría y aquí la tienes, gracias como siempre 🥰.

💡 Molde desmontable de 15cm.

▶ INGREDIENTES BASE:

🎂 6 galletas tipo digestive sin azúcar.

🎂 15gr mantequilla sin sal.

🔶 Tritura las galletas y pon en la base del molde, añade la mantequilla deshecha, mezcla y forma la base de la tarta presionando bien para que quede compacta.

🔶 Mete en el congelador mientras preparas la primera capa.

▶ INGREDIENTES PRIMERA CAPA:

🎂 250gr queso de untar.

🎂 2 huevos de gallinas felices.

🎂 10gr harina maíz o de arroz.

🎂 30gr eritritol o endulzante que quieras.

🎂 12 vaina de vainilla (el interior).

🔶 Mezcla los ingredientes de la primera capa e integra bien, yo uso varillas eléctricas.

🔶 Echa en el molde y hornea a 165° durante 30 minutos.

🔶 Saca y deja enfriar por completo.

▶ INGREDIENTES SEGUNDA CAPA:

🎂 120gr mascarpone.

🎂 250ml nata para montar.

🎂 30gr eritritol.

🎂 12 vainilla de vainilla (el interior).

🔶 Preparamos la segunda capa mezclando los ingredientes, echamos en el molde y refrigeramos al menos 3 horas.

🔶 Yo antes de desmoldarlo lo he metido durante 40 minutos en el congelador porque lo veía un poco fluffy y no quería que se me desparramara todo.

🔶 Adorna si quieres con lo que te apetezca y disfruta 🤤.

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